1 / 3

کارنامه خورش


خرید کتاب کارنامه خورش

نوع محصول: کتاب چاپی
55,000 تومان 21٪
43,450 تومان
افزودن به سبد خرید

خلاصه اثر

کتاب کارنامه خورش گرچه به طور عمده به مسائل آشپزی پرداخته اما بی گمان اثری تاریخی است، زیرا تاریخ فقط تاریخ سیاسی نیست. کتاب کارنامۀ خورش هم حاوی اصول و قواعد آشپزی و فواید غذاها و خوراکی ها است، هم رخدادهایی سیاسی و اجتماعی را روایت می کند که شاید از این دیدگاه هرگز مطرح نشده اند:

زندانی شدن نویسنده در زمان محمدشاه، ماجراها و وقایع دیدار او با پدرش، برکناری او از حکومت به خاطر دشمنی، شورش شاهسون ها، دیدارش با رئیس شاهسون ها، آشنایی با خارجی های تبریز از جمله سر هنری راولینسن و ماجرای بازگشت وی به امور دیوانی و حواشی آن.

کارنامۀ خورش را باید از جمله آثار ارزشمند این شاهزاده دانست که به شکلی بسیار ظریف، تاریخ، ادبیات و سرگرمی را با یکدیگر تلفیق کرده و به بهانه ی آموختنِ آنچه سفره های قاجاریان را زینت می داد، ناگفته های بسیار گفته است.

نادرمیرزا و همسرش که در تمام کتاب با الفاظی همچون کدبانو، بانوی سرای، بانوی من و خانه خدای خطاب شده است تمام خوراک های مرسوم زمان خودشان را با تقسیم بندی دقیق، یک یک بر می شمرند و به رشته ی تألیف در می آورند.

کتاب های مرتبط

بیشتر

برچسب ها

مشخصات

نوع اثر : کتاب

نظرات