صفحات کتاب

کنگره

دیویی

کتابشناسی ملی

شابک

سال نشر

کتاب معجزه عسل: نکات عملی برای سلامت، تغذیه و زیبایی نوشته ی پنی استن وی، با هدف معرفی ویژگی ها، کاربردها و خواص دارویی عسل، این معجزه ی بی همتای دنیای خوراکی ها، به رشته ی تحریر درآمده است. کتاب معجزه عسل (The miracle of honey: practical tips for health home and beauty) شما را با ترکیبات انواع عسل و فواید آن بر روی سلامتی و پوست و ... آشنا می کند. عسل چیست؟ عسل غذایی معطر است که زنبور آن را تولید می کند. در دوران باستان، عسل به عنوان بهترین غذا برای خدایان و منظری از ثروت، سلامتی و خوشبختی شناخته می شده است. پنج هزار سال قبل پزشکان مصری از عسل برای درمان بیماری ها استفاده می کردند. همچنین عسل به عنوان غذای عشق شناخته می شود. در حقیقت کلمه ی «ماه عسل» مربوط به آیین باستانی وایکینگ ها می شود که در آن عروس و داماد به مدت یک ماه پس از نامزدی، کیک عسلی و نوعی نوشیدنی ساخته شده با تخمیر عسل مصرف می کردند. به تازگی، سنگ کهربایی پیدا شده که زنبور عسلی با قدمت یکصد میلیون سال در درون آن حفظ شده است. همانطور که می دانید مردم از هزاران سال پیش از این عسل می خوردند؛ اما احتمالاً این کار را خیلی پیش تر از آن هم می کرده اند. آن ها ابتدا عسل را از لانه ی زنبور عسل های وحشی جمع آوری می کردند، ولی بعدها با پیشرفت در این کار، خودشان توانستند زنبور عسل را پرورش دهند. پرورش زنبور عسل، به ویژه در اروپا رایج بود و در انگلستان عهد قدیم چنان شایع بود که آن جا را «سرزمین عسل» می نامیدند. در ابتدا، عسل تنها شیرین کننده ی موجود غیر از خرما و شربت انجیر و افرا بود. اسکندر کبیر در قرن چهارم قبل از میلاد، نیشکر را از هند به یونان آورد. اما ابتدا آنقدر قیمت این «نی عسلین» بالا بود که فقط ثروتمندان استطاعت خرید آن را داشتند، تا اینکه در قرن هجدهم میلادی، با کشت انبوه نیشکر و چغندر قند، قیمت آن رو به کاهش رفت. با ارزان تر و مقرون به صرفه تر شدن قند و شکر، عسل دیگر اهمیت سابق خود را از دست داد. پنی استن وی را بیشتر بشناسیم: دکتر پنی استن وی (Penny Stanway) پیش از اینکه به طور فزاینده ای شیفته ی تحقیق و تألیف درباره ی رژیم غذایی سالم و دیگر رویکرد های طبیعی نسبت به سلامت و تندرستی شود، چندین سال به عنوان پزشک خانواده و اطفال فعالیت کرده است. در عین حال او آشپزی ماهر است و از خلاقیت در آشپزخانه و تقسیم غذاهایش با دیگران بسیار لذت می برد. پنی تاکنون بیش از بیست عنوان کتاب در زمینه ی سلامت، غذا و ارتباط بین این دو تألیف کرده است. او به اتفاق شوهرش در خانه ای قایقی روی رودخانه ی تایمز سکونت دارد و اغلب به جنوب غرب ایرلند مسافرت می کند. در بخشی از کتاب معجزه عسل می خوانیم: در سال های اخیر، تعداد زنبورهای عسل به شدت کاهش یافته است. تنها در فاصله ی سال های 2007 تا 2008 درحدود یک سوم از جمعیت زنبورهای عسل ایالات متحده ازبین رفته است. و تعداد زنبورهای عسل انگلستان، از دهه ی 1960 تا سال 2012 نصف شده است. در مصر، چین و ژاپن هم تلفات زیادی گزارش شده است. این مسأله ای نگران کننده است، زیرا یک سوم از مواد غذایی ما از محصولاتی به دست می آید که عمده ی گرده افشانی آن ها را زنبورها انجام می دهند. نبود زنبورها نه تنها باعث کاهش میزان برداشت، به تعویق افتادن برداشت و افزایش خطر این نوع محصولات کشاورزی می شود، بلکه رفته رفته به کاهش جمعیت گل های وحشی نیز منجر می شود، زیرا میزان دانه ی آن ها بسیار محدود است؛ و سرانجام عسل کمتری برای تغذیه ی زنبورها و انسان وجود خواهد داشت. از هر چهار مورد تلفات کلنی یکی با مرگ زنبور ملکه مرتبط است، درحالی که تلفات ناشی از «اختلال فروپاشی کلنی» که در آن کل زنبورهای یک کلنی از دست می رود (مرده تلقی می شود)، در ایالات متحده فقط حدود 7 درصد و در اروپا حتی کمتر از آن است. درباره ی موضوع فروپاشی کلنی، تاکنون بسیار بحث و اختلاف نظر بوده است، و نظریه های ارائه شده درباره ی آن، همچون علل آن فراوان اند. یک نظریه ی مطرح شده آن است که کریستال های حاوی سرب در شکم زنبورها، آن ها را نسبت به تعداد فزاینده ی میدان های الکترومغناطیسی موجود در اطرافمان حساس می کند، و از این طریق بر رفتار آن ها اثر می گذارد و زمینه ساز بروز بیماری ها می شود. نظریه ی دیگر آن است که شیوع آلودگی به کنه ی مخرب واروآ، یا عفونت های ویروسی، قارچی یا باکتریایی، زنبورها را برای ابتلا به بیماری ها مستعدتر می کند. نظریه ای دیگر حاکی از آن است که گازهای خروجی از اگزوز خودروها با مولکول های پراکنده در هوای مملو از رایحه ی گل ها واکنش نشان می دهد و آن ها را برای زنبورها گیج کننده و غیرجذاب می کند. اما به ظاهر سه عامل مهم تر کاهش تعداد زنبورها عبارتند از: سوء تغذیه، حشره کش ها و استرس. از آن جا که این سه عامل برای آینده ی تولید عسل در سراسر جهان اهمیت بسیاری دارند، ما هر کدام از آن ها را با جزئیات، مورد مداقه قرار خواهیم داد.

معجزه عسل

<h2>معرفی و تاریخچه انتشارات نسل نواندیش</h2>

انتشارات نسل نواندیش از سال 1376 به همت بیژن علی پور با هدف ترجمه و ارائه بروزترین کتاب های روانشناسی دنیا تاسیس شد &nbsp;و خیلی زود به یک ناشر مطرح در این حوزه بدل شد. ترجمه آثار نویسندگان مطرح جهان از جمله رابرت کیوساکی، آنتونی رابینز، برایان تریسی، باربارا دی&zwnj;آنجلیس، ، ناپلئون هیل، وین دایر، جک کنفیلد، دارن هاردی، دونالد ترامپ، ران دابر، دبی فورد، رندی گیج، اندرو متیس و خوزه سیلوادر انتشارات نسل نواندیش انجام شده است. نشر نسل نواندیش برای ترجمه از مترجمان توانمندی همچون علی شمیسا، حمید امامی، مهرنوش صفایی، مهدی قراچه&zwnj;داغی، شمس&zwnj;الدین حسینی، پویا ودایع ، فرشاد نجفی&zwnj;پور، سعید گل&zwnj;محمدی، هادی ابراهیمی، فاطمه باغستانی، نفیسه معتکف، سیما فرجی، م. مؤدب&zwnj;پور، وحید افضلی&zwnj;راد و... بهره برده است. این تنوع در استفاده از آثار نویسندگان مطرح دنیا و کمک گرفتن از مترجمین توانمند برای آن باعث محبوبیت روزافزون آثار نشر نواندیش شده است.

<h2> 
موضوعات و حوزه فعالیت انتشارات نسل نواندیش</h2>

نشر نسل نواندیش همانطور که گفته شد بهترین و بروزترین کتاب های روانشناسی جهان را ترجمه و منتشر می کند اما در کنار آن ترجمه روان و دلنشین رمان های مطرح دنیا را نیز در رزومه خود دارد. &nbsp;همچنین با توجه به استفاده این نشر از اساتید روانشناسی برای ترجمه ها، آثار قابل توجه و مهمی از این اساتید نیز در مجموعه آثار انتشارات نسل نواندیش وجود دارد. به گفته مدیر مسئول انتشارات هدف گذاری نشر در حوزه&zwnj;های علوم اجتماعی، مباحث خانواده و تربیت، حوزه مدیریت و روا&zwnj;نشناسی بوده است. 
&nbsp;

<h2>کتاب های انتشارات نسل نواندیش</h2>

از مهمترین و معروف ترین کتاب های انتشارت نسل نواندیش می توان به: &laquo;اثر مرکب&raquo;، &laquo;معجزه سپاسگزاری&raquo;، &laquo;48 قانون قدرت&raquo;، &laquo;نمی گذارم کسی اعصابم را به هم بریزد&raquo;، &laquo;حافظه نامحدود&raquo;، &laquo;از خوب به عالی&raquo;، &laquo;نسخه بهتر خودت&raquo;، &laquo;امسال تکرار نخواهد شد&raquo;، &laquo;هیچ ملاقاتی اتفاقی نیست&raquo;، &laquo;33 استراژی جنگ&raquo;، &laquo;بیندیشید و ثروتمند شوید&raquo;، &laquo;باشگاه 5 صبحی ها&raquo;، &laquo;اسرار ذهن ثروتمند&raquo;، &laquo;همه چیز داشتن&raquo;، &laquo;رازهایی درباره زنان&raquo;، &laquo;12 ستون موفقیت&raquo;، &laquo;رازهایی درباره مردان&raquo;، &laquo;نه به نه در فروش بیمه های عمر&raquo;، &laquo;قانون موفقیت&raquo; و... اشاره کرد. 
&nbsp;

<h2>معرفی مدیر مسئول انتشارات نسل نواندیش؛ بیژن علی پور</h2>

بیژن علی پور متولد سال 1345 استان مازندران در شهر قائم شهر است. ایشان در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در رشته روان شناسی تحصیل کرده است. در سال 1376 اقدام به تاسیس انتشارت نسل نواندیش نمود و خیلی زود موفق به رقابت با ناشران مطرح حوزه روان شناسی شد. 
تندخوانی از علایق آقای بیژن علی پور است و آثاری در این زمینه در نشر خود منتشر نموده است. 
در بهمن 1395 آقای بیژن علی پور اقدام به معرفی و چاپ مجله راز نمود در آن از نویسندگان و مترجمان فعال در نشر نسل نواندیش کمک می گیرد. 
&nbsp;

<h2>اطلاعات تماس انتشارات نسل نواندیش</h2>

برای برقراری ارتباط با انتشارات نسل نواندیش می توانید از طریق درگاه های زیر اقدام کنید: 
آدرس: تهران، میدان ولیعصر . ابتدای کریمخان زند . پلاک ۳۰۸ ساختمان کیمیا 
تلفن: 02188942247 
آدرس ایمیل: info@naslenowandish.com 
مدیر مسئول: بیژن علی&zwnj;پور

فروشگاه اینترنتی فراکتاب

نظرات کاربران و نقد و بررسی معجزه عسل