کتاب آشپز طوطی باش نوشته اریکا باسیکن است که با ترجمه فاطمه عبدی‌زاده در انتشارات نوژین منتشر شده است و این کتاب غذاهای خیلی ساده جهت نگهداری و سلامت پرندگان خانگی به ما آموزش می‌دهد.

گونه‌های مختلف طوطی به برنامهٔ غذایی متفاوتی نیاز دارند و در نتیجه تأمین مواد غذایی و رژیم متعادل موردنیاز پرندهٔ خانگی شما ممکن است کار دشواری باشد. این کتاب با ساختاری ساده و برای خواندن سریع و آسان تهیه شده است. هدف این کتاب آگاهی‌رسانی در کمترین زمان است.

بخشی از کتاب آشپز طوطی باش!

دستورالعمل:

یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و گل‌کلم و بروکلی را به آب در حال جوش اضافه کنید. بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد.

در قابلمه‌ای جدا دو فنجان آب را به جوش بیاورید و برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید. تا زمانی که آب کاملاً جذب شود -حدوداً پانزده دقیقه- بگذارید بجوشد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید پانزده دقیقه بماند.

با روغن خرما اندکی کف تابه را چرب کنید. خرده‌نان‌ها را در آن بریزید، برنج پخته را کف تابه پهن کنید و روی آن گل‌کلم و بروکلی بریزید. بگذارید بیست دقیقه باهم بپزند. اگر برنج خیلی خشک شد به آن پوره سیب شیرین نشده اضافه کنید. بگذارید خنک شود و سپس مقداری جعفری خردشده تازه رویش بپاشید و آن را به همراه فلفل دلمه‌ای قرمز، نارنجی، سبز و فلفل چیلی خردشده سرو کنید. می‌توانید باقی‌مانده غذا را در یخ‌زن نگهداری کنید. ‌