اخیرا میزان پسماند مواد غذایی، پسماند میوه و سبزیجات افزایش چشمگیری داشته است؛ و دفع آنها تهدید جدی برای محیط است. روش های رایج مورد استفاده برای دفع پسماند میوه و سبزیجات شامل سوزاندن، غذا برای دام، تشکیل کمپوست یا تلنبار در محل های دفن زباله می باشد؛ اما دفع پسماند میوه و سبزیجات در محل های دفن زباله باعث بروز مشکلات جدی از جمله انتشار گازهای گلخانه ای، افزایش انتشار عوامل بیماری زا و آلودگی خاک، آب و هوا شده است. برای حل این مسئله به شیوه های مدیریت مواد غذایی سازگار با محیط زیست نیاز است. یکی از این شیوه های مناسب مدیریتی، تبدیل پسماند میوه و سبزیجات به سوخت های زیستی است. تحقیقات زیادی در مورد قابلیت پسماند میوه و سبزیجات برای تولید سوخت زیستی انجام شده و هنوز ادامه دارد. محققان دریافته‌اند که پسماند میوه‌ و سبزیجات را می‌توان به سوخت‌های زیستی، یعنی بیواتانول، هیدروژن زیستی، بیودیزل و بیوگاز تبدیل کرد. پسماندهای میوه و سبزیجات به سادگی و به فراوانی قابل دسترس، و غنی از کربوهیدرات هستند و می‌توانند به طور طبیعی تجزیه شوند؛ بنابراین، می‌توانند به عنوان جایگزینی برای سوخت‌های فسیلی استفاده شوند.

گزیده کتاب تبدیل پسماند مواد غذایی به سوخت سبز: روند و توسعه

در طول تخریب پسماند میوه و سبزیجات توسط هضم بی هوازی، اسیدی شدن خیلی زودتر اتفاق می‌افتد؛ زیرا pH کاهش می‌یابد؛ و منبع تولید اسیدهای چرب فرار می‌شود. این
اسیدهای چرب فرار، کارایی متانوژن‌ها را کاهش می‌دهد. بنابراین، تولید متان سرعت واکنش را در هضم بی هوازی پسماند میوه و سبزیجات تعیین می‌کند؛ زیرا متانوژن‌ها زمان دو برابر شدن طولانی تری دارند. پسماند موز به راحتی در دسترس هستند؛ و از نظر رطوبت غنی هستند؛ در نتیجه می‌توان از آنها در فرآیندهای تبدیل زیستی استفاده کرد.

خرید و دانلود کتاب تبدیل پسماند مواد غذایی به سوخت سبز: روند و توسعه

شما می‌توانید کتاب تبدیل پسماند مواد غذایی به سوخت سبز: روند و توسعه را در قالب پی دی اف از سایت یا اپلیکیشن فراکتاب دانلود و مطالعه نمایید.