آشپزی

کتاب

نادرمیرزا قاجار

نویسنده

نازیلا ناظمی

بازنویسی

کارنامه خورش

<h2>نشر اطراف</h2>

<p>نشر اطراف که خود را یک مرکز نشر برای مرور تجربیات زندگی می داند، در مرداد ماه 1396 یک مرکزنشر راه اندازی شد؛ مرکز نشری که تمرکز خود را بر روی رایت ها، زندگی نامه ها، داستان ها و خاطرات گذاشته دارد. اطراف در کنار جمع آوری، تدوین و چاپ این روایتگری ها، کتاب هایی با موضوعات قابل تامل در حیطه موضوعات زندگی واقعی و تحلیل هایی برای روایت ها و قصه ها نیز منتشر می کند، تا چرایی و چگونگی تاثیر داستان ها و خاطرات در زندگی افراد بیشتر مشخص شود.<br />
اطراف فقط به مخاطبان بزرگسال توجه نکرده است و برای کوکان نیزبا عنوان نشر ادامه به فعالیت می پردازد. ادامه نیزمانند اطراف به رسالت اصلی خود را تهیه کتاب های داستانی درباره ماجراهای واقعی، تجربه ها و سرگذشت های کودکان در سراسر جهان قرار داده است تا همه کودکان بدانند جهان محدود و کوچک نیست و از همه طرف ادامه دارد.</p>

<h2>جستار نشر اطراف</h2>

<p>در بخش کتب خارجی اطراف با سرپرستی رویا آذرپور در قالب ترجمه مجموعه های روایی، جستارهای متفاوت زندگی افراد، سفرنامه ها و خاطراتی از سراسر دنیا فعالیت می کند.</p>

<h2>مدیر نشر اطراف</h2>

<p>نفیسه مرشد زاده مدیر مسئول نشر اطراف تلاش دارد تا روایتگری ها ، سفرنامه&zwnj;ها و داستان جالب از زندگی واقعی افراد را از همه جا گردآوری کند و با چاپ و انتشار آن ها راه و رسم و تجارب زندگی را در اختیار خوانندگان بگذارد.</p>

<h2>کتاب اتاق کار نشر اطراف</h2>

<p>یکی از بهترین کتاب های نشر اطراف کتاب اتاق کار می باشد و کتاب های دیگری نیز از این انتشارات در نسخ گوناگون در فراکتاب موجود می باشد.</p>

<h2>آدرس تشر اطراف</h2>

<p>آدرس نشر اطراف: تهران، خیابان میرداماد، خیابان مصدق جنوبی، خیابان تابان پلاک11 طبقه همکف<br />
تلفن:02122902975</p>


اطراف

دستور غذاهای نادرمیرزا قاجار

زهرا رضایی

علیرضا بخشی‌ره‌خلیل

ویراستار

آشپزی پراشتها با زهرا 2

مانیان

ترکمن آردا

شیوا شیوای‌کرکج

مترجم

آشپزخانه ترک و ملل (جلد اول)

زهرا صنوبری

<h2>معرفی و تاریخچه انتشارات متخصصان</h2>

<p><strong>انتشارات متخصصان</strong> از ناشرانی است که در حوزه های متعددی کتب بسیاری را به انتشار رسانده است. شروع فعالیت نشر متخصصان به میانه سالهای دهه 80 شمسی یعنی حوالی سال های 85 و 86 باز می گردد که تحت مدیریت علیرضا خزایی فعالیت خود را در حوزه چاپ و نشر کتاب آغاز کرد.<br />
متخصصان تا به امروز موفق به همکاری با بیش از 600 نفر شده و عناوین متعددی را راهی بازار کتاب و فرهنگ کشور کرده است. از مزیت های این ناشر می توان به همکاری با شعرا و نویسندگان تازه کار نام برد که با ارائه کتاب با کیفیت و صفحه آرایی مناسب، خدمات مطلوبی را تا به امروز به متخصصان این حوزه ارائه نموده است.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>موضوعات و حوزه فعالیت نشر متخصصان</h2>

<p>نشر متخصصان در حوزه های داستان، شعر، فیلم&zwnj;نامه، علمی، روانشناسی، تاریخی، مذهبی و همچنین کتاب&zwnj;های دانشگاهی، عمومی، مقالات علمی و تخصصی و پایان نامه و&hellip; تا به حال به فعالیت پرداخته و کتب متعددی را این موضوعات به انتشار رسانده است.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>کتاب های انتشارات متخصصان</h2>

<p>از مهمترین و معروف ترین کتاب های انتشارات متخصصان می توان به: &laquo;نجات از هزارتو&raquo;، &laquo;بلور دخت ایرانی&raquo;، &laquo;تماس با فرازمینی ها&raquo;، &laquo;مجموعه کتاب های حمیدزاده&raquo;، &laquo;تلنگری از نیم وجبی ها&raquo; و... اشاره کرد.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>اطلاعات تماس نشر متخصصان</h2>

<p>برای برقراری ارتباط با نشر متخصصان می توانید از طریق درگاه های زیر اقدام کنید:<br />
آدرس تهران: خیابان دماوند - نرسیده به امام حسین کوچه طباطبایی - پلاک 2 - واحد 6<br />
آدرس مشهد: ستاری 17 پلاک 15<br />
تلفن تماس دفتر تهران: 02177558854<br />
تلفن تماس دفتر مشهد: 05138661894<br />
تلفن همراه: 09129679180</p>


متخصصان

فاطمه خزاعی

ناشر

آشپزی همه‌ چی تمام

ابر سفید

محمد قانعی

دایرة المعارف قهوه

سروش

ایرج افشار

آشپزی دوره صفوی

<h2>معرفی و تاریخچه انتشارات سروش</h2>

<p><strong>انتشارات سروش</strong> به عنوان <strong>انتشارات سازمان صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران</strong>&nbsp;که تاریخچه آن به سال 1346 باز می گردد که در واقع وارث نام و آثار &quot;واحد انتشارات سروش&quot; به عنوان یکی از واحدهای زیرمجموعه سازمان صدا و سیماست. البته شروع کار &quot;شرکت انتشارات سروش&quot; با این نام به سال 74 باز می گردد.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>نام نشر سروش از گذشته تا به امروز</h2>

<p>دلیل و هدف از شکل گیری واحد انتشارات سروش، انتشار مجله هفتگی &quot;سازمان رادیو و تلویزیون ملی ایران&quot; (پیش از انقلاب) بود که با نام تماشا و به عنوان زیر مجموعه &quot;واحد انتشارات تماشا&quot; فعالیت خود را آغاز کرد.<br />
اولین شماره مجله تماشا 9 اسفند 46 منتشر شد که تا سال 56 با همین نام و از آن سال به بعد بام نام سروش به فعالیت خود ادامه داد.<br />
اولین شماره مجله سروش در 30 خرداد 56 منتشر شد و آخرین چاپ آن در پیش از انقلاب با شماره 435 انجام شد. همچنین اولین چاپ پس از انقلاب سروش مربوط به 18 اردیبهشت 58 بود که تا سال 98 و شماره 1683 ادامه یافت.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>موضوعات و حوزه فعالیت نشر سروش</h2>

<p>نشر سروش در طول فعالیت خود تاکنون، 1700 عنوان کتاب را در موضوعات متنوعی همچون: هنر، رسانه، ارتباطات، مذهب، تاریخ و کودک و نوجوان منتشر کرده است.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>کتاب های انتشارات سروش</h2>

<p>از مهمترین و معروف ترین کتاب های انتشارات سروش می توان به مجموعه کتاب های: &laquo;سروش هفتگی&raquo;، &laquo;سروش کودکان&raquo;، &laquo;سروش خردسالان&raquo;، &laquo;سروش نوجوان&raquo; و... اشاره کرد.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>اطلاعات تماس نشر سروش</h2>

<p>برای برقراری ارتباط با نشر سروش می توانید از طریق درگاه های زیر اقدام کنید:<br />
تهران ، خیابان شهید استاد مطهری ، نبش خیابان شهید دکتر مفتح ، ساختمان سروش صدا و سیما<br />
تلفن های تماس:<br />
دفتر مدیرعامل: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 88300771<br />
روابط عمومی: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 88300002<br />
بازرگانی: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 66493622<br />
فرهنگی و تولید: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 88847602&nbsp;<br />
چاپخانه: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;44195101<br />
واتس اپ بازرگانی : &nbsp; &nbsp; 09921605119</p>


ماشاالله فرخنده

نسل نواندیش

قابلمه را فراموش کن!

<h2>معرفی و تاریخچه انتشارات نسل نواندیش</h2>

<p>انتشارات نسل نواندیش از سال 1376 به همت بیژن علی پور با هدف ترجمه و ارائه بروزترین کتاب های روانشناسی دنیا تاسیس شد &nbsp;و خیلی زود به یک ناشر مطرح در این حوزه بدل شد. ترجمه آثار نویسندگان مطرح جهان از جمله رابرت کیوساکی، آنتونی رابینز، برایان تریسی، باربارا دی&zwnj;آنجلیس، ، ناپلئون هیل، وین دایر، جک کنفیلد، دارن هاردی، دونالد ترامپ، ران دابر، دبی فورد، رندی گیج، اندرو متیس و خوزه سیلوادر انتشارات نسل نواندیش انجام شده است. نشر نسل نواندیش برای ترجمه از مترجمان توانمندی همچون علی شمیسا، حمید امامی، مهرنوش صفایی، مهدی قراچه&zwnj;داغی، شمس&zwnj;الدین حسینی، پویا ودایع ، فرشاد نجفی&zwnj;پور، سعید گل&zwnj;محمدی، هادی ابراهیمی، فاطمه باغستانی، نفیسه معتکف، سیما فرجی، م. مؤدب&zwnj;پور، وحید افضلی&zwnj;راد و... بهره برده است. این تنوع در استفاده از آثار نویسندگان مطرح دنیا و کمک گرفتن از مترجمین توانمند برای آن باعث محبوبیت روزافزون آثار نشر نواندیش شده است.</p>

<h2><br />
موضوعات و حوزه فعالیت انتشارات نسل نواندیش</h2>

<p>نشر نسل نواندیش همانطور که گفته شد بهترین و بروزترین کتاب های روانشناسی جهان را ترجمه و منتشر می کند اما در کنار آن ترجمه روان و دلنشین رمان های مطرح دنیا را نیز در رزومه خود دارد. &nbsp;همچنین با توجه به استفاده این نشر از اساتید روانشناسی برای ترجمه ها، آثار قابل توجه و مهمی از این اساتید نیز در مجموعه آثار انتشارات نسل نواندیش وجود دارد. به گفته مدیر مسئول انتشارات هدف گذاری نشر در حوزه&zwnj;های علوم اجتماعی، مباحث خانواده و تربیت، حوزه مدیریت و روا&zwnj;نشناسی بوده است.<br />
&nbsp;</p>

<h2>کتاب های انتشارات نسل نواندیش</h2>

<p>از مهمترین و معروف ترین کتاب های انتشارت نسل نواندیش می توان به: &laquo;اثر مرکب&raquo;، &laquo;معجزه سپاسگزاری&raquo;، &laquo;48 قانون قدرت&raquo;، &laquo;نمی گذارم کسی اعصابم را به هم بریزد&raquo;، &laquo;حافظه نامحدود&raquo;، &laquo;از خوب به عالی&raquo;، &laquo;نسخه بهتر خودت&raquo;، &laquo;امسال تکرار نخواهد شد&raquo;، &laquo;هیچ ملاقاتی اتفاقی نیست&raquo;، &laquo;33 استراژی جنگ&raquo;، &laquo;بیندیشید و ثروتمند شوید&raquo;، &laquo;باشگاه 5 صبحی ها&raquo;، &laquo;اسرار ذهن ثروتمند&raquo;، &laquo;همه چیز داشتن&raquo;، &laquo;رازهایی درباره زنان&raquo;، &laquo;12 ستون موفقیت&raquo;، &laquo;رازهایی درباره مردان&raquo;، &laquo;نه به نه در فروش بیمه های عمر&raquo;، &laquo;قانون موفقیت&raquo; و... اشاره کرد.<br />
&nbsp;</p>

<h2>معرفی مدیر مسئول انتشارات نسل نواندیش؛ بیژن علی پور</h2>

<p>بیژن علی پور متولد سال 1345 استان مازندران در شهر قائم شهر است. ایشان در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در رشته روان شناسی تحصیل کرده است. در سال 1376 اقدام به تاسیس انتشارت نسل نواندیش نمود و خیلی زود موفق به رقابت با ناشران مطرح حوزه روان شناسی شد.<br />
تندخوانی از علایق آقای بیژن علی پور است و آثاری در این زمینه در نشر خود منتشر نموده است.<br />
در بهمن 1395 آقای بیژن علی پور اقدام به معرفی و چاپ مجله راز نمود در آن از نویسندگان و مترجمان فعال در نشر نسل نواندیش کمک می گیرد.<br />
&nbsp;</p>

<h2>اطلاعات تماس انتشارات نسل نواندیش</h2>

<p>برای برقراری ارتباط با انتشارات نسل نواندیش می توانید از طریق درگاه های زیر اقدام کنید:<br />
آدرس: تهران، میدان ولیعصر . ابتدای کریمخان زند . پلاک ۳۰۸ ساختمان کیمیا<br />
تلفن: 02188942247<br />
آدرس ایمیل: info@naslenowandish.com<br />
مدیر مسئول: بیژن علی&zwnj;پور</p>


هلموت واندمیکر

ماشالله فرخنده

اگر می خواهی سالم شوی و عمر طولانی داشته باشی!

صادق هدایت

بدرقه جاویدان

فوائد گیاهخواری

نجف دریابندری

کارنامه

مستطاب آشپزی

بهزاد

مژگان احمدی

معجون سبز

فرن گرین

بهجت

بزرگمهر گلبیدی

آموزش آشپزی گیاهی

صابرین

گیتا شیخ الاسلامی

غذاهای فوری

باربارا دایان بری

میریام استوپارد

اولین غذاها

مرتضی کاشی زادهرضا راد گودرزی

غیاث الدین جزایری

امیرکبیر

اعجاز خوراکی ها

<h2>معرفی انتشارات امیرکبیر</h2>

<p>موسسه انتشارات امیرکبیر یکی از به نام ترین، با اعتبارترین و ارجمندترین انتشارات غیردولتی ایران می باشد که در روز دوزدهم آبان ماه سال هزار و سیصد و بیست و هشت با اختیار کردن سرقفلی اولین فروشگاه در خیابان ناصرخسرو تهران که توسط عبدالرحیم جعفری به ثبت رسانده، آغاز به کار کرده و همچنین اولین اثری که به انتشار رسانده جزوه&zwnj;ای با نام &laquo;نماز&raquo; بود که با نظر حاج میرزا خلیل کمره ای انجام گردید.<br />
در اوایل انقلاب، در آن بحبوحه و گیرودارها و در جریان مطالبه و ضبط اموال اوایل انقلاب در سال هزار و سیصد و پنجاه و هشت به قضاوت &laquo;دادگاه انقلاب اسلامی&raquo; موسسه امیرکبیر ضبط و &laquo;سازمان تبلیغات اسلامی&raquo; ریاست و کیاست آن را عهده دار شد.<br />
از جمله تلاش ها، سخت کوشی ها و کارهایی که این انتشارات منتشر نموده را می توان به آثاری چون؛ فرهنگ فارسی شش نسخه ای معین، دائرةالمعارف مصاحب و فرهنگ انگلیسی و فارسی آریان پور اشاره کرد.</p>

<h2>جوایز و افتخارات</h2>

<p>&laquo;سال ۱۳۸۶، ناشر برتر و برگزیده ی بیستمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران&raquo;<br />
&laquo;سال ۱۳۸۵، برنده ی کتاب سال جمهوری اسلامی ایران در سال پیامبر اعظم، سنن&zwnj; الرسول&raquo;<br />
&laquo;سال ۱۳۸۴، ناشر برتر و برگزیده ی هجدهمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران&raquo;<br />
&laquo;سال ۱۳۸۱، ناشر برتر و برگزیده ی پانزدهمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران&raquo;<br />
&laquo;سال ۱۳۸۰، ناشر برتر و برگزیده ی چهاردهمین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران&raquo;</p>

<h2>راه های ارتباطی با انتشارات امیرکبیر</h2>

<p>وب سایت:<br />
amirkabirpub.ir</p>

<p>شماره تماس:<br />
۰۲۱۳۳۹۰۰۷۵۱<br />
آدرس: تقاطع خیابان جمهوری و خیابان سعدی، نبش جنوب شرقی تقاطع، انتشارات امیرکبیر</p>


امیر کبیر

آوند دانش

شیکهر چالا

پروبیوتیک ها

احمد غلامییوسف عاشوری

سعید فرامون

آشپزی پراشتها با زهرا

بابک افروخته

آموزش انواع غذای ایرانی

آرتمیس گودرزنیا

حامد سعادتی بیشه سری

آشپزخانه خوشمزه

حامیان

مریم مظفری

انتشارات نظری

آشپزی بانو

تهیه و پخت انواع شیرینی و غذا

پیک فرهنگ

زهرا قدسی

عاشقانه های شاهنامه

خدیجه حیدراولاد

40 روز آشپزی بدون گوشت با غذاهای سنتی و غیرسنتی

کتابخوان و فروشگاه کتاب

خرید و دانلود کتاب های آشپزی