آشپزی بین‌المللی

کتاب

سبک زندگی

برگ و باد

ناشر

حمیدآقا سامان

نویسنده

سالادساز و اردورساز

ویژه هنرجویان رشته هتل داری و آشپزی

استاندارد مهارت دسرساز بین المللی

زینب کاظم خواه

مترجم

نشر کتاب پارسه

مصائب آشپزی برای دیکتاتورها

شهریار پارسه، خواننده باریتون، متولد شهریور ماه 1360 است که عشق به هنر را از نخستین سال­‌های زندگی به یاد دارد. تحصیلات او در مهندسی برق (الکترونیک) در مقطع کارشناسی و MBA (استراتژیک) در مقطع کارشناسی ارشد می­‌باشد اما تحصیل در این رشته‌­ها مانع از پرداختن او به موسیقی نشد.

در سال 1379 و همزمان با ورود به دانشگاه، عضو گروه کر دانشگاه شیراز شد و علاوه بر آشنایی با سلفژ و تئوری مقدماتی موسیقی، اصول آواز گروهی را نیز از رهبر گروه کر، آقای عبدالرسول لرنژاد، آموخت. او همچنین به صورت همزمان در برخی گروه­‌های موسیقی شهر شیراز به عنوان سولیست آواز، اجرای نقش ­کرد و از جمله آن­ها همکاری با استاد علی جعفریان در مجموعه دانشگاه شیراز بود.

سال­ها بعد به عضویت گروه کر و ارکستر فرهنگسرای ارسباران (فرهنگسرای هنر در تهران) درآمد و پس از مدتی سولیست آن گروه شد و در بین سال­های 1386 تا 1388 در فرهنگسرای ارسباران به اجرای کنسرت پرداخت. همچنین در سال 1387 به عنوان سولیست آواز با ارکستر کنسرواتوار تهران در اجرای کنسرت همکاری داشت. از برخی مدرسین وی می­توان از بابک اقدسی (سلفژ)، محمدرضا قره تپه (آواز مقدماتی)، اصغر وفایی (ریتم و وزن شناسی و عروض) و آرمینه درمگردیچیان (آواز تخصصی) نام برد.

در سال 1390 با اجرای کنسرتی با موضوع به صفر رساندن ایدز، اولین کنسرت اختصاصی خود را با حمایت سازمان ملل متحد برگزار نمود و آلبوم حاضر با نام “به سوی صفر” نیز در راستای کمک به آشنایی جوانان با بیماری ایدز به منظور کنترل و به صفر رساندن این بیماری است.

شهریار پارسه در دوران کودکی از لکنت زبان شدید و مشکلات تکلم رنج می­برد اما هرگز میل به خوانندگی در وی از بین نرفت و با این اشتیاق و آرزو، بر مشکلات تکلم خود فائق آمد و امیدوار است بتواند با انتقال این تجربه، امید به بهبود و انگیزه­‌ی تلاش برای بهروزی را در بیماران به ارمغان آورد.

کتاب پارسه

ویتولد شابوفسکی

سرزمین مادری 3-بخند مامان عزیزم

مهرسا

نوژین

مارگ راتن

راهنمای پخت سریع انواع نان ها و کیک ها به سبک مامان بزرگ

انتشارات نوژین

فرناز یعقوبی نژاد

آذرفر

علیرضا بختیاری قلعه

سفره های آفتاب تلاقی مزه ها و فرهنگ میان ایران و اسپانیا

بهاره ریاضت

اطراف

ملیکا خوش نژاد

سرودن نان

<h2>نشر اطراف</h2>

<p>نشر اطراف که خود را یک مرکز نشر برای مرور تجربیات زندگی می داند، در مرداد ماه 1396 یک مرکزنشر راه اندازی شد؛ مرکز نشری که تمرکز خود را بر روی رایت ها، زندگی نامه ها، داستان ها و خاطرات گذاشته دارد. اطراف در کنار جمع آوری، تدوین و چاپ این روایتگری ها، کتاب هایی با موضوعات قابل تامل در حیطه موضوعات زندگی واقعی و تحلیل هایی برای روایت ها و قصه ها نیز منتشر می کند، تا چرایی و چگونگی تاثیر داستان ها و خاطرات در زندگی افراد بیشتر مشخص شود.<br />
اطراف فقط به مخاطبان بزرگسال توجه نکرده است و برای کوکان نیزبا عنوان نشر ادامه به فعالیت می پردازد. ادامه نیزمانند اطراف به رسالت اصلی خود را تهیه کتاب های داستانی درباره ماجراهای واقعی، تجربه ها و سرگذشت های کودکان در سراسر جهان قرار داده است تا همه کودکان بدانند جهان محدود و کوچک نیست و از همه طرف ادامه دارد.</p>

<h2>جستار نشر اطراف</h2>

<p>در بخش کتب خارجی اطراف با سرپرستی رویا آذرپور در قالب ترجمه مجموعه های روایی، جستارهای متفاوت زندگی افراد، سفرنامه ها و خاطراتی از سراسر دنیا فعالیت می کند.</p>

<h2>مدیر نشر اطراف</h2>

<p>نفیسه مرشد زاده مدیر مسئول نشر اطراف تلاش دارد تا روایتگری ها ، سفرنامه&zwnj;ها و داستان جالب از زندگی واقعی افراد را از همه جا گردآوری کند و با چاپ و انتشار آن ها راه و رسم و تجارب زندگی را در اختیار خوانندگان بگذارد.</p>

<h2>کتاب اتاق کار نشر اطراف</h2>

<p>یکی از بهترین کتاب های نشر اطراف کتاب اتاق کار می باشد و کتاب های دیگری نیز از این انتشارات در نسخ گوناگون در فراکتاب موجود می باشد.</p>

<h2>آدرس تشر اطراف</h2>

<p>آدرس نشر اطراف: تهران، خیابان میرداماد، خیابان مصدق جنوبی، خیابان تابان پلاک11 طبقه همکف<br />
تلفن:02122902975</p>


اسکات کاتلر شرشو

ساناز مینایی

ساناز سانیا

کتو به روایت سانازسانیا

نادی خرم وطن

گوینده

استودیو صداهای همراه

پخت همبرگر با نادی فود ۹۷

مریم رزاقی

زعفران

آشپزی من و مامان

آنابل کارمل

ترکمن آردا

شیوا شیوای‌کرکج

آشپزخانه ترک و ملل (جلد اول)

زهرا صنوبری

<h2>معرفی و تاریخچه انتشارات متخصصان</h2>

<p><strong>انتشارات متخصصان</strong> از ناشرانی است که در حوزه های متعددی کتب بسیاری را به انتشار رسانده است. شروع فعالیت نشر متخصصان به میانه سالهای دهه 80 شمسی یعنی حوالی سال های 85 و 86 باز می گردد که تحت مدیریت علیرضا خزایی فعالیت خود را در حوزه چاپ و نشر کتاب آغاز کرد.<br />
متخصصان تا به امروز موفق به همکاری با بیش از 600 نفر شده و عناوین متعددی را راهی بازار کتاب و فرهنگ کشور کرده است. از مزیت های این ناشر می توان به همکاری با شعرا و نویسندگان تازه کار نام برد که با ارائه کتاب با کیفیت و صفحه آرایی مناسب، خدمات مطلوبی را تا به امروز به متخصصان این حوزه ارائه نموده است.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>موضوعات و حوزه فعالیت نشر متخصصان</h2>

<p>نشر متخصصان در حوزه های داستان، شعر، فیلم&zwnj;نامه، علمی، روانشناسی، تاریخی، مذهبی و همچنین کتاب&zwnj;های دانشگاهی، عمومی، مقالات علمی و تخصصی و پایان نامه و&hellip; تا به حال به فعالیت پرداخته و کتب متعددی را این موضوعات به انتشار رسانده است.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>کتاب های انتشارات متخصصان</h2>

<p>از مهمترین و معروف ترین کتاب های انتشارات متخصصان می توان به: &laquo;نجات از هزارتو&raquo;، &laquo;بلور دخت ایرانی&raquo;، &laquo;تماس با فرازمینی ها&raquo;، &laquo;مجموعه کتاب های حمیدزاده&raquo;، &laquo;تلنگری از نیم وجبی ها&raquo; و... اشاره کرد.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>اطلاعات تماس نشر متخصصان</h2>

<p>برای برقراری ارتباط با نشر متخصصان می توانید از طریق درگاه های زیر اقدام کنید:<br />
آدرس تهران: خیابان دماوند - نرسیده به امام حسین کوچه طباطبایی - پلاک 2 - واحد 6<br />
آدرس مشهد: ستاری 17 پلاک 15<br />
تلفن تماس دفتر تهران: 02177558854<br />
تلفن تماس دفتر مشهد: 05138661894<br />
تلفن همراه: 09129679180</p>


متخصصان

جیمز هافمن

حسین نعمتی

اطلس قهوه

The world atlas of coffee : from beans to brewing .coffees explored, explained

بهجت

بزرگمهر گلبیدی

هنر آشپزی گیاهی

نشر پرتقال

آناهيتا حضرتي

چون و چرا-خوراکی ها

سالی سایمز

استفانی دریمز

آموزش آشپزی گیاهی

آرتمیس گودرزنیا

حامد سعادتی بیشه سری

ویراستار

آشپزخانه خوشمزه

حامیان

جوانا گینس

عاطفه حق وردی

میز مگنولیا

بهاره حق وردی

<h2>نشر صاد</h2>

<p>نشر صاد که عنوان احیاگر عظمت کهن ایران زمین را برای خود برگزیده است. در سال 1399 یک انتشارات کوچک خصوصی با پشتیبانی سازمان تبلیغات اسلامی شکل گرفت. بنابراین بود که انتشاراتی شکل بگیرد که تمرکز کار را روی آثار و زندگینامه های بزرگان ایران زمین و همچنین کتاب هایی پر محتوا درباره ادبیات کهن ایران بگذارد. ابتدای کار قرار بود که این نشرفقط در زمینه تولید و انتشار کتاب الکترونیک کار کند اما به مرور زمان به چاپ کتاب های کاغذی نیز مشغول شد.</p>

<h2>خودنویس نشر صاد</h2>

<p>یکی از شاخه های صاد؛ نشر خودنویس است که عرصه فعالیت نویسندگان جوان و نوقلم می باشد. خودنویس اول در جام جم شروع به فعالیت نمود اما بعد از راه اندازی نشر صاد به این نشر منتقل شد.</p>

<h2>مدیر نشر صاد</h2>

<p>در حال حاضر نشر صاد با مدیریت میرشمس الدین فلاح هاشمی تمرکز خود را بر روی احیای هویت ایرانی گذاشته است و در کنار چاپ آثار بزرگانی مثل فردوسی، سعدی و حافظ؛ مشغول تدوین و انتشار زندگینامه و آثار بزرگانی از کشورمان است که کمتر شناخته&zwnj;اند. همچنین در قالب خودنویس به پرورش و کشف استعدادهای جوان در حیطه نویسندگی و تشویق آنها به نگارش آثاری با هویت ایرانی اسلامی می پردازد.</p>

<h2>تلفن نشر صاد</h2>

<p>تلفن: 02166470016<br />
آدرس نشر صاد: تهران، خیابان انقلاب اسلامی بین ابوریحان و فلسطین، بن بست سروش پلاک 2</p>


فروشگاه اینترنتی فراکتاب

خرید و دانلود کتاب های آشپزی بین‌المللی